1
يذوب السكر بالماء جيداً، يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب بمضرب يدوي، يوضع الخليط على نار متوسطه مع إضافة ماء الورد ويحرك حتى يتماسك الخليطثم يرفع من على النار ويترك حتي يبرد.
2
تذوب الخميره مع معلقه سكر وملعقة من الحليب ويوضع فوق الخليط ثم يخلط في الخلاط، يوضع في وعاء ويترك في مكان دافئ لتتم عملية التخمير.